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Food safety culture : creating a behavior-based food safety management system / Frank Yiannas
(Food microbiology and food safety series)

データ種別 図書
出版者 New York : Springer
出版年 c2009
本文言語 英語
大きさ xii, 95 p., [2] p. of plates : ill (chiefly col.) ; 25cm

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看河田-単行本 : hbk WA695/Yia 3100368699
9780387728667

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一般注記 Includes bibliographical references (p. 87-89) and index
著者標目 *Yiannas, Frank
件 名 LCSH:Food service -- Safety measures  全ての件名で検索
LCSH:Food handling -- Standards  全ての件名で検索
LCSH:Food industry and trade -- Safety measures  全ての件名で検索
LCSH:Food service employees -- Training of  全ての件名で検索
MESH:Food Services
MESH:Food Contamination
分 類 DC22:363.1926
書誌ID 1000138214
ISBN 9780387728667
NCID BA89265472
目次/あらすじ

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