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ショクヒン ト ミズ ノ カガク
食品と水の科学 / 野口駿著

データ種別 図書
出版者 東京 : 幸書房
出版年 1992.11
本文言語 日本語
大きさ xi, 274p ; 22cm

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看大東-単行本
596/Nog 3100147796
4782101155 1995

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一般注記 各章末: 引用文献
著者標目 野口, 駿(1930-) <ノグチ, シュン>
件 名 BSH:料理
BSH:
BSH:食品化学
分 類 NDC8:596
NDC8:498.53
書誌ID 1000038320
ISBN 4782101155
NCID BN08469208
目次/あらすじ

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