サイシン ショクヒンガク ソウロン
最新食品学総論 / 坂村貞雄 [ほか] 編 ; 知地英征 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 三共出版 |
| 出版年 | 1991.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 222p ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
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| 本館-単行本 |
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QU50/Sak | 3100003338 |
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478270271X |
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| 著者標目 | 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 知地, 英征(1942-) <チジ, ヒデユキ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | 1000045611 |
| ISBN | 478270271X |
| NCID | BN06281189 |
目次／あらすじ