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チョウリ ト サイエンス
調理とサイエンス / 品川弘子, 川染節江, 赤羽ひろ共著

データ種別 図書
出版者 東京 : 学文社
出版年 1993.3
本文言語 日本語
大きさ 237p ; 22cm

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掛川-単行本
596/Shi 3100147895
4762004480 1995

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一般注記 文献:p231
著者標目 品川, 弘子 <シナガワ, ヒロコ>
川染, 節江(1937-) <カワソメ, セツエ>
赤羽, ひろ(1947-) <アカバネ, ヒロ>
件 名 BSH:料理
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:596
NDC8:498.53
書誌ID 1000038314
ISBN 4762004480
NCID BN09168750
目次/あらすじ

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