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サイシン ショクヒン カコウガク
最新食品加工学 / 鮫島邦彦 [ほか] 共著 ; 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編

データ種別 図書
出版者 東京 : 三共出版
出版年 1991.4
本文言語 日本語
大きさ xi, 216p ; 21cm

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一般注記 参考文献: p209-211
著者標目 鮫島, 邦彦(1938-) <サメジマ, クニヒコ>
坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ>
高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ>
安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム>
件 名 BSH:食品加工
NDLSH:食品工学
分 類 NDC8:588
書誌ID 1000019324
ISBN 4782702701
NCID BN06281407
目次/あらすじ

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