アジワイ ノ ニンチ カガク : シタ ノ サキ カラ ノウ ノ ムコウ マデ
味わいの認知科学 : 舌の先から脳の向こうまで = Sensory and cognitive sciences for flavor of food : from receptor to behavior / 日下部裕子, 和田有史編
(シリーズ認知と文化 ; 8)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 勁草書房 |
| 出版年 | 2011.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 230, xxxvp : 挿図 ; 20cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 看河田-単行本 |
|
WL700/Kus | 3100438401 |
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9784326199440 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 引用・参考文献: 巻末px-xxxv 関連書籍紹介: 章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 日下部, 裕子 <クサカベ, ユウコ> 和田, 有史 <ワダ, ユウジ> |
| 件 名 | BSH:味覚 NDLSH:味覚 MESH:Taste |
| 分 類 | NDC8:491.377 NDC9:491.377 NDC9:141.23 |
| 書誌ID | 1000161490 |
| ISBN | 9784326199440 |
| NCID | BB07169645 |
目次／あらすじ